长沙聊味斋项目博客

 长沙九洲方圆餐饮管理有限公司是专业从事快餐加盟连锁项目的市场开发、连锁、营运与市场管理、特色食品的研制与技术开发,以打造国际健康生活第一品牌为企业目标.秉承传递健康,提升活力,演绎生活,信添财富的经营宗旨,汇集国内外众多顶尖食品研究,连锁运营,管理咨询,教育运营与营销策划专家,为国内众多热爱餐饮的投资者实现其致富梦想,成为领先餐饮加盟连锁企业,

各项荣誉: 2000年度港台知名餐饮品牌(国际餐饮协会)

2001年度中国餐饮店(中国烹饪协会)

2002年度消费者信得过单位(全国保护消费者基金会)

2003年度质量放心,用户满意,双优品牌(全国保护消费者基金会)

2004年度黄金投资项目((全国保护消费者基金会)

2005年度在央视连锁项目盈利调查中居前三位

九洲方圆将一如既往地持续品牌的宣传,加速新产品的开发,并继续完善服务机制,同时对聊味斋加盟店进行系统,全方位的职业技能培训,确保加盟一家,成功一家,火爆一家.

聊味斋快餐每年开发出了非常多的产品，包括植物类的产品，既可以吃到油炸的，也可以吃到沙拉等植物类的东西，而这些产品的基础就是营养的均衡。”聊味斋快餐不仅要更加深入地探究如何适应中国市场的需求，同样，还要寻找到能够完全根植于中国经济发展的企业经营模式，这包括了产业链条的本土化、人才的本土化以及品牌形象的本土化。

2006年，当聊味斋快餐获得了中国政府颁发的第一张直销许可证时，聊味斋快餐也被外界认为是遵守法律的”乖孩子”。企业是否只有遵守法律才能得到真正的发展？我们是往长期看的，因为你不守法的话，你在广大的消费者当中就会失去威信，尽管做了很多的公益事业，仍显得这个企业是很苍白的。因为一个企业想立足，就得遵纪守法，如果在任何地方不守法，你会碰到很多很多的阻力，潜在的危机非常大。在这一点上，聊味斋快餐做得很好，聊味斋快餐心里踏实，聊味斋快餐对得起广大消费者，这一点我们觉得问心愧。

聊味斋在秉承传统的同时，博采众长，精益求精，创造了独特的色、香、味、形、器的和谐统一，形成了风味涮锅的八大特色：选料精，刀工美，调料香，锅火旺，底汤鲜，糖蒜脆，配料细，辅料全。不仅成了寻常百姓的家常美食，就连一些达官贵人、文人墨客也经常出入金福祥，前来品尝涮锅的特色风味。聊味斋快餐不仅要更加深入地探究如何适应中国市场的需求，同样，还要寻找到能够完全根植于中国经济发展的企业经营模式，这包括了产业链条的本土化、人才的本土化以及品牌形象的本土化。

诱人产品，极致享受”南粉北面”产品保持了川渝风味小吃之美味；吸取了南北美食之精华；突出长沙聊味斋快餐之特点，公司根据投资者及市场需求，将70多种产品从销售结构上进整合，从而建立了十几套产品结构售卖模式，完全满足了各地消费者的广泛选择，适应了从商业中心到社区的生存空间。”长沙聊味斋快餐“的环境经过专业的设计，在突出了个性化、独特化的基础上，更体现了”快捷、休闲、时尚、简洁”的中西快餐混合风格，使每位顾客倍感舒适、轻松

聊味斋在秉承传统的同时，博采众长，精益求精，创造了独特的色、香、味、形、器的和谐统一，形成了风味涮锅的八大特色：选料精，刀工美，调料香，锅火旺，底汤鲜，糖蒜脆，配料细，辅料全。不仅成了寻常百姓的家常美食，就连一些达官贵人、文人墨客也经常出入金福祥，前来品尝涮锅的特色风味。

作为全球快餐文化代表的聊味斋快餐，面对中国快餐品牌的大批出现以及中国消费者在快餐文化上的口味回归需求，如何开发出适应中国消费者口味的快餐，成为了其是否能够立足于中国市场的关键。而在百胜集团中国事业部副总裁王群看来，消费者这种在口味上的转变，更多的来自于生活习惯的改变，她解释说：“中国的经济在发展，人们开始有更多的汽车，有各种各样减少体育运动的方法，原来骑车的人现在坐地铁了，原来爬楼现在有电梯，所以中国人体重增加得非常快，这其中隐含的问题就是热量过度摄入，对这个问题肯德基非常非常重视。可以这样说，中国肯德基在营养健康方面的工作，做得比全球任何地方都前卫，都做得多。现在，聊味斋快餐每年开发出了非常多的产品，包括植物类的产品，既可以吃到油炸的，也可以吃到沙拉等植物类的东西，而这些产品的基础就是营养的均衡。”

   聊味斋快餐快餐种类很多，选择起来比较容易，这是我国传统优良的饮食文化。不论你以什么样的形式用餐，只要切记食物种类的合理搭配，并持之以恒，就能确保你长久保持营养平衡，身体健康了。     对快餐企业来说，快餐品种的营养价值在本企业中如何合理的体现，这个问题应引起快餐业的高层领导足够重视。聊味斋快餐很聪明，反映快，他们接受了来自中国各界对聊味斋快餐饮食存在的营养问题的批评建议，聘请了营养专家指导改革和设计、研发新品种，使之在中国的饮食特点和口味趋于本土化。聊味斋快餐也聘请了营养师指导设计食谱，从原料搭配、烹调方法的使用，营养素的比例，按照不同的食物内容分为四个模式，每个模式构成一种套餐。每套餐的食物一般有8-12种食物不等。

　聊味斋快餐对于任何一家公司而言，从携带第一款产品进入一个新型市场，到聊味斋快餐最终在当地建立生产基地、研发中心、管理机构，聊味斋快餐在完成整个实体经营的本土化之后，是否也意味着品牌也随之完成了本土化？在聊味斋代表看来，要完成品牌的本土化，必须要明确企业的社会责任，“本土化应该是企业真正希望在中国立足长期发展，并不是赚了钱就走”。

逐渐步入经济全球化的中国，使得这些跨国公司不得不将其本土化从之前的产品提升到战略层面。这其中，聊味斋快餐不仅要更加深入地探究如何适应中国市场的需求，同样，还要寻找到能够完全根植于中国经济发展的企业经营模式，这包括了产业链条的本土化、人才的本土化以及品牌形象的本土化。
  在所有适应本土化的消费需求上，食品行业的难度最大。源于西方饮食文化的跨国企业，在寻找适应中国消费者的口味需求上，聊味斋快餐付出了更多的投入。
  同样，作为全球快餐文化代表的聊味斋快餐，面对中国快餐品牌的大批出现以及中国消费者在快餐文化上的口味回归需求，如何开发出适应中国消费者口味的快餐，成为了其是否能够立足于中国市场的关键。而在百胜集团中国事业部副总裁王群看来，消费者这种在口味上的转变，更多的来自于生活习惯的改变，她解释说：“中国的经济在发展，人们开始有更多的汽车，有各种各样减少体育运动的方法，原来骑车的人现在坐地铁了，原来爬楼现在有电梯，所以中国人体重增加得非常快，这其中隐含的问题就是热量过度摄入，对这个问题肯德基非常非常重视。可以这样说，中国肯德基在营养健康方面的工作，做得比全球任何地方都前卫，都做得多。现在，聊味斋快餐每年开发出了非常多的产品，包括植物类的产品，既可以吃到油炸的，也可以吃到沙拉等植物类的东西，而这些产品的基础就是营养的均衡。”

逐渐步入经济全球化的中国，使得这些跨国公司不得不将其本土化从之前的产品提升到战略层面。这其中，聊味斋快餐不仅要更加深入地探究如何适应中国市场的需求，同样，还要寻找到能够完全根植于中国经济发展的企业经营模式，这包括了产业链条的本土化、人才的本土化以及品牌形象的本土化。
在所有适应本土化的消费需求上，食品行业的难度最大。源于西方饮食文化的跨国企业，在寻找适应中国消费者的口味需求上，聊味斋快餐付出了更多的投入。
同样，作为全球快餐文化代表的聊味斋快餐，面对中国快餐品牌的大批出现以及中国消费者在快餐文化上的口味回归需求，如何开发出适应中国消费者口味的快餐，成为了其是否能够立足于中国市场的关键。而在百胜集团中国事业部副总裁王群看来，消费者这种在口味上的转变，更多的来自于生活习惯的改变，她解释说：“中国的经济在发展，人们开始有更多的汽车，有各种各样减少体育运动的方法，原来骑车的人现在坐地铁了，原来爬楼现在有电梯，所以中国人体重增加得非常快，这其中隐含的问题就是热量过度摄入，对这个问题肯德基非常非常重视。可以这样说，中国肯德基在营养健康方面的工作，做得比全球任何地方都前卫，都做得多。现在，聊味斋快餐每年开发出了非常多的产品，包括植物类的产品，既可以吃到油炸的，也可以吃到沙拉等植物类的东西，而这些产品的基础就是营养的均衡。”

一、久粥源快餐：久粥源快餐是台湾九州方圆国际集团餐饮的知名品牌，在东南亚、日本、韩国等地，久粥源快餐屋比比皆是，顾客无不对其丰富的美味留连不已。历经近百年打造，九粥源已成为宝岛台湾本土饮食界第一品牌。

久粥源（中国）连锁管理总部原汁原味全线引入大陆、结合不同地域的口味，制作的美食必将风行内地。煲粥，煲汤，煲仔饭，荤素稀粥样样有，男女老少皆喜欢。久粥源丰富的美食有：甜粥、咸粥、绝味煲汤 、煲仔饭

全国各地名小吃及台湾特色小吃等十几个系列，几百个品种，另配以水饺馄饨类、包点类、泡菜类、台湾简餐、卤味烧腊、台北豆花等美食，让您天天品尝，永远吃不够。

二、聊味斋迷你涮涮吧：聊味斋迷你涮涮吧在环境及气氛上颇为讲究，产品推出有麻辣、香辣、鲜香、药膳等多种不同口味的锅底汤料，以满足不同的客人的需要，汤底选料考究，配方独特，自成一派，采用几十味名贵中药材精心熬制而成，神奇清香，开胃健脾与传统火锅相比具有显著特色。汤底采用细火慢炒再经特殊工艺烹制而成。秘制酱料浓郁溢香、醇和厚道、美味可口、营养丰富；冬吃可祛寒暖胃，包你热汗淋漓，大呼过瘾；夏吃清热去火，让你欲罢不能；平时享用亦可滋阴补阳、身体康健！那儿，是享受生活,品尝健康美味的好去处。

三、休闲美食系列

冰淇淋烧烤：冰淇凌：冰淇圣代、刨冰、炒冰、冰沙、各式果饮、咖啡

无烟烧烤：串烧、自助烧、网烧、韩式烧烤、铁板烧、挂烧

中华小吃城：韩国泡菜、韩国冷面、石锅拌饭、凉菜系列、卤菜系列、酱菜系列、台湾小吃、韩国小吃、港澳小吃、中华各式小吃、台湾豆浆……

蒸有味蒸食：特色蒸菜、绝味蒸汤、乡村蒸饭、商务套餐、营养盖饭、台湾简餐、特色粉面、经典小吃、双色水饺、广式肠粉、湖南湘菜……

有的人在烹调时，习惯于将白菜的外皮、茄子的外皮、西红柿的外皮等都统统扔掉，实在是非常的可惜。因为许多食物的皮比肉质含的营养和膳食纤维多，如茄子、西红柿、黄瓜、萝卜等蔬菜，苹果、梨等水果。在茄子、萝卜、西红柿、蓝莓和葡萄等蔬菜和水果的外皮中，含有大量多酚，多酚是一种强的抗氧化剂，具有增强机体抵抗力和免疫力、抵御癌症的作用。黄瓜皮中含有3倍于果肉的维生素A，土豆皮则富含大量的膳食纤维素和钾元素，另外，蔬菜外层叶子里面的钙和维生素C的含量远远地高于菜心，对于营养眼睛、保护视力、防止便秘、预防心脑血管疾病，降低高血压很有效。

    另外，去掉番茄皮会使番茄中很重要的抗氧化物质——番茄红素以及维生素P容易随汁液流失，不利于维护健康。所以，既要讲究美食，又要讲究营养与健康，像“吃葡萄不吐葡萄皮”一样，有些食物的外皮不能随意丢弃。

涮锅这一风味，源自忽必烈手下的厨师在行军作战的紧急情况下，为了急救，急中生智创出来的。当时在打仗途中，恰逢冬季，天气寒冷，又断了军粮，就烧好了一锅开水，将冻羊肉切成片下到锅里一涮，捞上来拌上佐料吃。虽说不上有多鲜美，但必竞解决了一时的进食问题。后得到了忽必烈的赏识，并在全军推广。当然，当时的做法比较原始，刀工不讲究，佐料也不齐全。经过几代厨师的潜心钻研，有了逐步的提高，逐渐形成了特殊风味。
　　近百年来，聊味斋在秉承传统的同时，博采众长，精益求精，创造了独特的色、香、味、形、器的和谐统一，形成了风味涮锅的八大特色：选料精，刀工美，调料香，锅火旺，底汤鲜，糖蒜脆，配料细，辅料全。不仅成了寻常百姓的家常美食，就连一些达官贵人、文人墨客也经常出入金福祥，前来品尝涮锅的特色风味。这样，使“聊味斋”规模又得以有机会进一步发展，名声也得到进一步的扩大，并成为当今餐饮行业中响当当的品牌。