长沙聊味斋

逐渐步入经济全球化的中国，使得这些跨国公司不得不将其本土化从之前的产品提升到战略层面。这其中，聊味斋快餐不仅要更加深入地探究如何适应中国市场的需求，同样，还要寻找到能够完全根植于中国经济发展的企业经营模式，这包括了产业链条的本土化、人才的本土化以及品牌形象的本土化。
在所有适应本土化的消费需求上，食品行业的难度最大。源于西方饮食文化的跨国企业，在寻找适应中国消费者的口味需求上，聊味斋快餐付出了更多的投入。
同样，作为全球快餐文化代表的聊味斋快餐，面对中国快餐品牌的大批出现以及中国消费者在快餐文化上的口味回归需求，如何开发出适应中国消费者口味的快餐，成为了其是否能够立足于中国市场的关键。而在百胜集团中国事业部副总裁王群看来，消费者这种在口味上的转变，更多的来自于生活习惯的改变，她解释说：“中国的经济在发展，人们开始有更多的汽车，有各种各样减少体育运动的方法，原来骑车的人现在坐地铁了，原来爬楼现在有电梯，所以中国人体重增加得非常快，这其中隐含的问题就是热量过度摄入，对这个问题肯德基非常非常重视。可以这样说，中国肯德基在营养健康方面的工作，做得比全球任何地方都前卫，都做得多。现在，聊味斋快餐每年开发出了非常多的产品，包括植物类的产品，既可以吃到油炸的，也可以吃到沙拉等植物类的东西，而这些产品的基础就是营养的均衡。”