长沙聊味斋

聊味斋在秉承传统的同时，博采众长，精益求精，创造了独特的色、香、味、形、器的和谐统一，形成了风味涮锅的八大特色：选料精，刀工美，调料香，锅火旺，底汤鲜，糖蒜脆，配料细，辅料全。不仅成了寻常百姓的家常美食，就连一些达官贵人、文人墨客也经常出入金福祥，前来品尝涮锅的特色风味。

作为全球快餐文化代表的聊味斋快餐，面对中国快餐品牌的大批出现以及中国消费者在快餐文化上的口味回归需求，如何开发出适应中国消费者口味的快餐，成为了其是否能够立足于中国市场的关键。而在百胜集团中国事业部副总裁王群看来，消费者这种在口味上的转变，更多的来自于生活习惯的改变，她解释说：“中国的经济在发展，人们开始有更多的汽车，有各种各样减少体育运动的方法，原来骑车的人现在坐地铁了，原来爬楼现在有电梯，所以中国人体重增加得非常快，这其中隐含的问题就是热量过度摄入，对这个问题肯德基非常非常重视。可以这样说，中国肯德基在营养健康方面的工作，做得比全球任何地方都前卫，都做得多。现在，聊味斋快餐每年开发出了非常多的产品，包括植物类的产品，既可以吃到油炸的，也可以吃到沙拉等植物类的东西，而这些产品的基础就是营养的均衡。”