北京分公司改制后组建了北京聊味斋食品设备技术开发有限公司。
2001年，成功地注册了聊味斋商标。
在国家食品研究所数十位专家的大力支持下，以及我公司十多位资深美食技术精英的多年不懈努力，秉承中华民族传统美食文化精髓，将秘制宫廷御膳卤汤工艺和民间祖传秘方与现代科技相结合，融潮卤、川卤、江浙卤、北方卤等于一体，精心打造并面向全国郑重推出：聊味斋 卤味烧腊坊。
2003年，聊味斋公司先后与意大利怡特浓集团和香港粥鼎记合作，强强联合，共同组建了怡特浓连锁经营服务管理总部、粥鼎记香港名吃连锁服务管理总部、聊味斋 连锁经营服务管理总部。
2004年，组建成立了北京聊味斋食品技术研究院，并成为中国连锁经营协会团体会员、中华全国工商业联合会烘焙业公会团体会员、中国食品工业协会会员、中国烹饪协会团体会员。
2005年，聊味斋 公司荣获《商界》杂志社联合多家媒体和机构共同评选的”2005年度50家本土最具成长性的特许加盟企业”。
截止到2006年，聊味斋卤味烧腊坊近千家加盟店正在全国各地火爆经营；近千万元的巨额广告支持加上近千家加盟店的市场样板效应，聊味斋经过6年的潜心经营，已成为知名大品牌。
聊味斋 总部为实现在全国1000座大中小城市发展3000家聊味斋卤味烧腊坊加盟店的市场战略目标，带领更多的人实现创业梦想，自己当老板，特隆重推出：总投资1万元，开办一家聊味斋卤味烧腊坊零风险创业投资方案。
如果您不甘心替别人打工，又具有不怕吃苦 、肯动脑筋、做事认真的精神，聊味斋是您小本创业的第一选择！聊味斋 总部助您踏上创业成功之路的红地毯！！
选择一个好项目、一个好品牌是创业成功的第一步；想做、肯做、做好、做精是成功创业关键的一步；与名家携手创业成功会更有保障！